L'agent de restauration ou l’aide cuisinier est sous la responsabilité d'un chef d'équipe (chef de cuisine ou cuisinier) et travaille indifféremment en restauration commerciale (cafétéria, restauration à thème, ...) ou sociale (hôpitaux, restaurants scolaires, ...). Il assure la fonction d'aide en cuisine, la distribution, le service des grillades, la plonge ainsi que l'entretien des locaux de restauration. L'agent de restauration ou l'aide cuisinier mène à bien des activités qui nécessitent de la pluri compétence soit en cuisine, soit en linéaire ou en salle dans un self-service.
Au cours de ces quatre modules, ils auront à effectuer deux PAE (période d'application en entreprise). En fin de formation, une semaine leur est réservée pour la préparation à l'examen, sanctionnée par un titre III - niveau CAP.
Adresse postale
Quartier Daumesnil
BP 10174
24019 Périgueux
Secrétariat
Tél : 05 24 13 00 65
